Πιπέρι

Το πιπέρι, στις πολλές του μορφές, είναι ένα απαραίτητο μπαχαρικό στις επαγγελματικές κουζίνες, προσφέροντας μεγάλη γκάμα γεύσεων, από ζέστη και ζεστασιά μέχρι διακριτική γλυκύτητα. Το μαύρο πιπέρι και το άσπρο πιπέρι αποτελούν τη ραχοκοκαλιά πολλών αλμυρών πιάτων, με μαύρο πιπέρι σε σκόνη και λευκό πιπέρι 630GL που προσφέρουν ισχυρή, γήινη ζέστη, ενώ η σκόνη λευκού πιπεριού προσφέρει μια πιο ήπια, πιο εκλεπτυσμένη πικάντικη γεύση, ιδανική για ανοιχτόχρωμες σάλτσες και σούπες. Για ένα φλογερό λάκτισμα, η παγωμένη σκόνη, η κόκκινη καυτερή πιπεριά τσίλι και οι καυτές κροκέτες τσίλι 50/50 φέρνουν έντονη ζέστη, ιδανική για να αρωματίσετε πιάτα από κάρυ μέχρι μαρινάδες.

Από την πιο γλυκιά πλευρά, οι ποικιλίες πάπρικας όπως η Paprika sweet 120 ASTA, 160 ASTA και 200 ​​ASTA προσφέρουν διάφορους βαθμούς γλυκύτητας και έντασης χρώματος, ενώ η πάπρικα γλυκιά & καπνιστή προσθέτει μια περίπλοκη, καπνιστή γεύση που είναι ιδανική για κρέατα και μαγειρευτά. Τα μείγματα Horeca εξασφαλίζουν σταθερή ποιότητα για χρήση σε μεγάλους όγκους σε επαγγελματικούς χώρους.

Οι σπεσιαλιτέ πιπεριές όπως το ροζ πιπέρι και οι ανάμεικτες πιπεριές ολόκληρες φέρνουν μοναδικές λουλουδένιες και πικάντικες νότες, καθιστώντας τις ιδανικές για να προσθέτουν πολυπλοκότητα σε γκουρμέ πιάτα. Για τους επαγγελματίες της μαγειρικής και τους αγοραστές χύμα, αυτή η ποικιλία πιπεριών εξασφαλίζει ότι καλύπτεται κάθε γευστική ανάγκη, από την οξύτητα του μαύρου πιπεριού μέχρι τη θερμότητα των τσίλι και τη διακριτική γλυκύτητα της πάπρικας, παρέχοντας την τέλεια ισορροπία μπαχαρικών σε κάθε συνταγή.